糊你一脸白月光[快穿]第 293 篇

——但是事实，随着推车保温的罩子揭开，里头扑鼻的气有些肆意地笼罩了每个的官，家的就被引走了，只能看着务员面把菜肴端，面简短介绍着菜名。

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“这，就是时辰刚刚用嗅觉传输应用系统展示的菜吧？”总理闻到熟悉的气，笑着问时辰。在谈当中，时辰已经请总理直接称呼的名字了，对方当然没有绝——有些时候，比起礼貌但有点疏远的“时总”，直接称呼名字，反而是种近。

时辰点头：“是的，这就是枣焖牛尾。”

“非常。刚刚用的设备验它的气息的时候，就在想，，请定让吃！”旁边M国的使着生的汉语打趣。桌都笑了起。

“的确很。”总理也点头附和，“牛尾可是咱们华夏国宴的招牌菜之了。记得，x总理、x老总、xx同志们，都很喜欢这菜嘛。加国和苏国的客xx年访的时候，也对牛尾菜赞绝。”

美食总是能拉近的距离的，起谈谈喜欢的菜肴，流番菜背的历史，气氛很就能从公事公办得近少。

M国的使和U国的参赞都表示，牛尾在们国家也是非常档的名菜，只有最级的厨，才能够烹饪最纯正的味。

时辰忍住稍微为越悬了心：这么有名的菜，还是招牌菜，总理还有使们必然对于这菜的滋味和很有经验，越得和之的国宴厨样好，是无功无，但凡有所及，那就是失了——其在总理还拿这菜当话头和宾客们聊天的提。是吃到了，滋味如意，场面顿时就会有些尴尬。

但鼻端嗅到的气让镇定。

——阿越的本事，是知的。凭借强化的官，的头和鼻子绝对能够捕捉到菜肴最美味的时刻。而这样的场，又怎么可能呈最完美的作品？

果然，总理了筷子牛尾放入中，品尝片刻，脸了赞许的表。外宾们也纷纷箸，概是文化差异，们的反应就完全没有这么蓄。

M国使翘了拇指：“Amazing！”

有些惊叹地注视着眼盅枣焖牛尾，那稠厚亮丽的酱里头裹着富有胶质的牛尾，因为时间苗温度的魔法早已稠得没有任何芡的必，被熬了天多的汤煨得烂，筷子挟属于牛的维就微微分离，几乎可以想象到什么入即化。真正放入中又知，这牛尾虽然烧到烂，但浓稠的胶质却让它有种微的弹牙，在这点韧里又有种腻的粘牙，嘟嘟地放里，整个气就都被极浓郁地馥之气包裹了。仔用头觉，还能尝到股甜到心里去的甜，分毫腻，有种自然地浓醇甜。

工作员是怎么介绍的着？

“牛尾选用了递到的黄牛尾，质老适度，又。枣是正宗的山东金丝小枣，足量，避免味薄。”

难怪好吃得头·都想去。

“真的非常！本以为会吃惯华夏菜的。”U国新任的参赞也吝赞美，“这显然是个非常好的开始！”

西方贯比较外化，但至少们脸的笑容和惊喜的表证明这份喜赞叹没有任何分。总理微笑着颔首：“的确——这菜的味和之吃的样，但觉得味似乎更加醇厚。”

如果越能听到的赞许，概会觉得心思没有费吧。为了这菜，心选用了原材料，然用刀自切牛尾——这工序本是可以让帮厨，但怕们掌好在关节切断牛尾的诀窍，于是自手，就为了切断关节放血能放得净，这样才能避免之烹饪的牛尾味正。

牛尾浸泡在凉中好几个小时，直至，异味涤净，这才捞，与凉放入锅中烧开，撇净浮沫。烧锅，温将豆瓣酱煸炒味，油的时候加黄酒，早就熬得酽酽的汤添去，烧开，放架骨垫在锅底（保证牛尾碰锅底），再添枣、牛尾、葱姜蒜、糖、盐、五、胡椒等烧开，让小着锅底，直到牛尾烂汤收稠。

赞美番滋味绝妙的牛尾，宾客们又开始品尝其的菜肴。

越设计菜单颇有讲究，仅仅是看菜的冷热兼备、荤素搭，也看时令。古说二月食河豚、饮芦芽汤、吃鲊，三月吃烧笋鹅、凉饼、糍粑、雄鸭子，四月吃笋、煮猪、包饭七月，则吃鲥鱼。

虽说鲥鱼各个季节都有，江游多四五月份常吃，自古就有“清明挂刀，端午品鲥”的说法。

但说到吃鲥鱼，更多还是夏秋之际。《酌中志》载，七月食鲥鱼，为盛会，赏荷，斗促织。古时农历七月，换到如今，正是八月。刚好，是吃鲥鱼的子。

鲥鱼的美味，即使是在产富的江之中也类拔萃。否则会有铭朝的“鲥贡”制度——据《铭史》，洪武元年定太庙月朔荐新仪，四月，樱、梅、杏、鲥鱼、雉。四月捕捞，到京城，七月品尝。为这吃食，费了。贡鲜的队伍，任何荐新食都可晚到，独独鲥鱼，五月十五必须到南京孝陵祭祀朱元璋和马皇，六月末抵北京，七月初，祭祀太庙。鲥鱼的地位，可见斑。

到了如今，因为度捕捞和污染，鲥鱼的芳踪几乎杳然。越费心思才找这顿宴的量，将那“凤头”、“银尾”的美妙生灵剖洗。这鱼通如玉，银鳞闪，脂肪半在鳞，为此，可以直接带鳞，待到烹熟，鳞片半溶，油脂浸透鳞，入稍嚼即化。笋片菇的鲜气渗入鱼，雪腻，极美。唯的缺点是较多，但这鱼，就连骨头都是的，在如的汤里头，几点青葱陪，竟需更多调料，鲜肥得回味无穷。

也无怪诗云：

五月鲥鱼已至燕，荔枝卢桔未应先。

赐鲜遍及中珰第，荐熟谁开寝庙筵。

风尘驰驿骑，炎天冰雪护江船。

银鳞骨堪怜汝，玉筯金盘敢望传。

第153章 番外

几乎是在入的瞬间, 如溶脂般的鱼就融化在了中。笋片和菇的汤吊了鲥鱼最鲜美绝的滋味，尖抿, 鱼顺着喉咙顺地了去, 无骨般，带着路惹味牵肠的馥郁。

总理享受地微微眯了眯眼睛, 旁边助理悄然看着, 心愣。领导个眼神作都可能被媒甚至外国的报机关解读太多东西，越是位权重, 越是八风, 其华夏, 很少有某些国颇有“戏剧彩”的领导者语惊或是眉飞舞的表。显得庄重、现国形象，二, 也可能让能从表中读取任何信息。作为助理, 自然明总理的表, 此刻能让老家这样星意，这顿饭，已堪称妙拔萃，足以给十分好评了。

牛尾，鲥鱼。又有糟煨鸽，芙蓉雪，龙首鱼鲍，竹荪酿三鲜, 南宋蟹酿橙, 鱼熘明虾。

天飞的里游的地跑的, 无包。

就看美碗碟玉盏里，洁，虾嫣，鲍如樱草黄怡目，蟹澄黄腻可。又有点葱，油亮通的椒，清汤澄澈，，颜的碰，再加蔓延的鲜美滋味，眼睛看着鼻子闻着就致昂。

龙首鱼鲍，牛瓜雕成的龙头器宇轩昂，樱的眼睛炯炯有神，的紫罗兰作菜点缀，冬瓜、南瓜、蕉瓜的鱼槽与“小鲍鱼”烂入味，真正的网鲍特意用猪脊骨、、猪吊汤烹煮，撇了汤头的油，拿炖鲍，与鲍鱼天然的鲜融在起，稠厚浓郁，淡黄的芡把鲍鱼得亮晶晶的，看起韧。起入尝，充胶质的，再加浸透了头的鲜味，让意识生幸福的觉，午听会的疲惫被热腾腾的美食驱得二净。

蟹酿橙早在《山家清供》里面有记载，仅仅品读文字觉得生津：“橙用黄、熟、者，截，剜去穰，留少，以蟹膏实其，仍以蒂枝覆之，入小甑，用酒、醋、蒸熟，加苦酒入盐，供，既而鲜，使有新酒、橙螃蟹之。”真真令浮想联翩。

而看到实，黄澄澄的橙子，每客端，头点橙子揭开放在边，像是小小的橙子盅的盖。橙子盅里头缃蟹带着点微微的酡，只小巧银匙拿在手里搅搅，搅断的稠厚，还有扑鼻而的杂了酸甜气息的浓稠鲜咸。螃蟹是蟹膏、蟹黄、蟹仔分开剔得蟹，炒时拿玫瑰米醋提去腥，烹入雪酒，将混料倒入剔去橙的“橙子碗”，放杭增添抹清雅，锅旺蒸，酸甜的橙将蟹里最丝腥气也驱逐净，融着酒气，鲜肥美的滋味在中，立刻就有嗜甜的外宾直接竖起了拇指：“这太好吃了！们的厨师是怎么想到这样的烹调方式？！”

“这是华夏的古菜了。”时辰品味着中腻的鲜味，咽最蟹，笑着解释，“南宋的名菜，只是末世之们了些时间去追寻自己的历史文化，这才重新将它带回到餐桌之。”

“非常惊！得说之对于华夏菜的印象总是浓郁的酱油，以为们喜欢浓重的味，之的鱼已经让到了惊讶。但这，简直让得得了！”U国的参赞用餐巾着，语气里的赞美近乎夸张。

看也是位嗜甜派。

这又是华夏和西方的味差异了。包括时辰在，喜欢那鲥鱼的更多，西方的客们，之也是称赞，但却没有此刻如此奋。听说这是华夏的古菜，们的表又增添了分赞叹。对全类而言都是样，令惊喜期待的是未耀目的科技，而让回味震撼的是往厚重的历史。

而这次博览会，对于绝多数说，们见证了两种美好。

科技的光芒指引了的方向，而历史的美味则熨在尖。

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整桌盛的美味是以碗金丝面作为个凝练而带有升华意味的收尾。

金丝面，顾名思义，泽金黄，如发丝，而断。团至极的面丝卧在澄清金亮的汤里，伴棵翠青菜，看起极致简单的搭，看起对于这样桌盛宴，仿佛有些分简朴了。

宾客们以为意，都以为是之令眼缭的各美食之，让清清的个添头。谁知用筷子捞，那得令瞠目的弹面丝裹着漓的汤，放入中，立时那清的征了每颗味。